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幸春日記
和菓子について感じたことを徒然なるままに語ります。 京都と接する北摂高槻の地で、江戸時代に創製された代表銘菓、餡巻き「冬六代」を作る和菓子屋の店主です。
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和菓子職人物語
安田和也です。この仕事に就いて27年になります。丁寧に、素材の良さを引き出すことが菓子職人の仕事のひとつと考えています。
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